Ярко-зеленый, бодрящий, с пряным вкусом и легкой ностальгией по детству — тархун хорошо знаком каждому взрослому жителю нашей страны. Но что мы действительно знаем об этом напитке? Почему он пахнет травами, а на вкус — сладкий, как леденец? Можно ли считать его полезным, или это просто миф с ароматом эстрагона?
Как появилась легенда: изобретение Лагидзе
Само слово «тархун» происходит от персидского tarhun — так называют траву эстрагон (или полынь эстрагоновую). Благодаря насыщенному пряному аромату, целебным свойствам, трава веками использовалась в кулинарии и медицине — ее добавляли в настои, отваривали при болезнях желудка, даже применяли как природный тоник. В далеком 1887 году молодой грузинский фармацевт Митрофан Лагидзе провел эксперимент: добавил настой эстрагона в сладкую минеральную воду и создал необычный, бодрящий напиток, который триумфально дожил до наших дней. Сегодня полезный и вкусный тархун по хорошей цене можно купить в обычном магазине, а тогда он продавался в аптеках и был доступен не всем.
Что в составе сегодня
Яркий зеленый цвет выделяет тархун среди других напитков. Сладкий, пряный вкус, ароматную свежесть обеспечивают:
- чистая артезианская вода;
- натуральные фруктовые, ягодные, травяные настойки;
- растворимый углекислый газ.
Современный рецепт не содержит консервантов, ароматизаторов, искусственных красителей.
Эффект как у энергетика?
Натуральный эстрагон обладает легким тонизирующим эффектом. В старину его считали стимулятором, он улучшал аппетит и помогал от усталости. Однако сравнивать его с современными энергетиками — преувеличение. Настоящий тархун скорее освежает и бодрит благодаря вкусу и газу, но не дает сильного прилива энергии, как кофеин и таурин.
Можно ли приготовить самостоятельно
Сегодня многие рестораны и бары готовят освежающий натуральный напиток и используют его как базу для коктейлей. Приготовить его можно и дома. Для этого:
- измельчите свежий эстрагон;
- добавьте мед, лимонный сок, воду и немного газа — и вот он, настоящий вкус.
Правда, количество ингредиентов придется подбирать самому. Производители не открывают секреты рецептуры, поэтому намного проще купить тархун в маркете MAUDAU и насладиться непревзойденной свежестью здорового напитка. Магазин предлагает настоящую феерию вкусов и ароматов:
- лимонад Натахтари;
- грузинский букет с восточным вкусом имбиря;
- Saamo;
- Zedazeni;
- Limofresh и другие вкусные напитки.
Не просто лимонад, а часть культуры
История тархуна — это путь от аптеки до народного признания. Напиток, рожденный как травяной настой, стал символом вкуса эпохи, пережил время перемен и снова обретает популярность. Он соединяет поколения, культуры и вкусы — и делает это с яркой, зеленой искрой. В следующий раз, открывая бутылку, вспомните: вы держите в руках не просто газировку, а настоящую легенду с вековыми традициями.
