У спекотну погоду продукти можуть швидко втратити якість та зіпсуватися, тож варто вкрай обережно ставитися до того, що і як ми споживаємо, пише «Наше місто». Які продукти — у групі ризику, що та та яким чином можна зберегти, навіть якщо немає електрики та не працює холодильник — читайте в нашому матеріалі.
По-перше — які продукти влітку в групі ризику. Молоко та молочні продукти, сметана, сир тощо мають зберігатися в холоді, бо за високих температур псуються найшвидше. Тож якщо є ризик відключень, а холодильник перетвориться на звичайну шухляду — краще купувати лише те, що можна з’їсти за один раз. Якщо молоко залишилося — перетворіть його на сир (закип’ятіть, додавши трохи лимонного соку чи оцту).
Свіжі м’ясо та рибу краще приготувати одразу. Найкращий спосіб зберігання без холодильника — термічна обробка. Обсмажте м’ясо з великою кількістю солі та спецій або відваріть до повної готовності. Так воно проживе на день довше.
Сіль — наш помічник: натріть м'ясо або рибу сіллю, загорніть у папір, просочений оцтом, або покладіть у ємність і залийте міцним сольовим розчином.
Якщо відкрили пляшку чи банку з консервами, краще перекласти їх у скляну або керамічну ємність, закрити, а далі — спожити протягом кількох годин. У металевій банці після відкриття продукт дуже швидко псується.
Овочі та фрукти варто зберігати в темному, прохолодному, добре провітрюваному місці. Не мийте овочі перед зберіганням — волога пришвидшує гниття. Помідори, огірки та перець краще тримати в паперових пакетах, щоб вони «дихали».
Читайте також: Літо у Дніпрі: як охолодитися та зберегти продукти навіть без електрики
