В ексклюзивному проекті «Зниклі» журналісти "Наше місто" продовжують згадувати про минуле Дніпра. Цього разу мова про місця, де можна було поїсти смачні домашні пельмені.
У 80-90-х роках у Дніпрі існували особливі заклади — пельменні, де пропонували не магазинні заморожені пельмені, а справжні домашні, власного виробництва. Ці їдальні стали справжньою традицією для студентів, медиків, робітників та всіх, хто хотів швидко, недорого та ситно пообідати.
У нашому відео дніпряни згадують легендарні пельменні того часу: заклад біля пам’ятника Слави на Карла Маркса та пельменну на Чкалова. Пельмені подавали гарячими, щойно з окропу, найчастіше з вершковим маслом або зі сметаною. Особливий смак страв обумовлювався правильною рецептурою: три види м’яса, відсоткове співвідношення свинини, яловичини та баранини робили пельмені неповторними.
Містяни діляться враженнями не лише про гастрономічні переваги закладів, а й своїми теплими історіями: як ветерани отримували обіди безкоштовно, як швидко можна було поїсти перед черговою зміною, і чому ці пельменні стали справжньою частиною міської культури.
До середини 90-х пельменні поступово зникли, поступившись місцем піцеріям, бургерним та кіоскам із шаурмою. Але для багатьох дніпрян вони залишилися символом студентських років, робочих обідів і домашньої затишної атмосфери. Це відео — спроба зберегти пам’ять про смаки, які назавжди залишили слід у житті міста.
Подробиці дивіться за посиланням
Читайте також: Як це було у Дніпрі у 2004-му: канатка, Головпоштамт, Амурський міст та прем’єра «Гріха».
Раніше ми писали: Як це було у Дніпрі: гастрономічна революція 2000-х.
