Новорічне меню з традиційних страв обійдеться на сім'ю з чотирьох осіб на суму близько 2879,15 грн, що на 8,4% дорожче, ніж торік.
Про це свідчать розрахунки центру Інституту аграрної економіки (ІАЕ).
Зокрема, салат Олів’є (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 285,46 грн — на 1,3% більше, ніж при святкуванні Нового 2023 року. Найдорожчими інгредієнтами страви в цьому році стали:
- ковбаса — 127 грн за 0,5 кг (зростання цін на 10% в залежності від виробника),
- солоні огірки — 38 грн за 200 г (+9,2%),
- 180 г майонезу — 22,90 грн (+6,9% в залежності від марки).
На картоплю ціна в цьому році зросла порівняно з минулим роком на 75,9%, але за 5 шт. (840 г) потрібно заплатити тільки 11,68 грн.
Ціна зеленого горошку залишилася на рівні минулого року — 45 грн за 0,5 кг.
На решту складових салату ціни знизилися:
- шість штук яєць коштують 34,56 грн (зменшення ціни на 22,2%),
- дві морквини (380 г) — 3,33 грн (на 55,3%),
- дві цибулини (230 г) — 2,99 грн (на 54,4%).
У зв'язку зі зменшенням цін на цибулю, моркву і буряк (-4,8%) Оселедець під шубою (1,5 кг продуктів) коштуватиме на 1,2% дешевше рівня минулого року — 133,08 грн. Найдорожче буде коштувати філе оселедця — 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обійдеться у 22,90 грн, 2 картоплини (280 г) — 3,89 грн, 1 буряк (250 г) — 2,48 грн, 1 цибулина (170 г) — 2,14 грн, 1 морквина (190 г) — 1,67 грн.
Витрати на м’ясні продукти зросли на 7,4%. Півкіло нарізки з сирокопченої ковбаси Салямі коштуватиме 270 грн (на 8% більше проти цін 2023 року), підчеревини копченої — 247 грн (+4,2%), биток зі свинини свіжий — 260 грн (+4%). М’ясо птиці станом на кінець 2023 року залишається найдешевшим поміж видів м'яса. За один кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 159 грн (зростання ціни на 18,3%). Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 936 грн.
Фрукти на святковому столі обійдуться у 170,20 грн (зростання вартості на 0,8%). За 2 кг мандаринів заплатимо 100 грн, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, 59 грн, 1 лимон (200 г) — 11,20 грн.
Шоколадні цукерки — в середньому 200 грн за 1 кг (+8,1%).
Пляшка шампанського Артемівське (0,75 л) обійдеться у 179 грн. Трохи більше — 210 грн — доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді Шабо 5-річної витримки. Зростання цін, відповідно, на 27,9% і 0,5%.
Безалкогольні напої обійдуться у 119,72 грн. За 2 л соку Садочок доведеться заплатити 59,60 грн, за воду Моршинська (1,5 л) — 20,32 грн, за солодку воду Живчик (2 л) — 39,80 грн. Солодкі напої зросли в ціні, відповідно, на 19,2 і 17,8%.
Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 525 грн. В залежності від виробника баночка червоної ікри (120 г) обійдеться в середньому у 280 грн, а 200 г червоної риби — у 245 грн. Вартість новорічного столу з делікатесами складе 3404,15 грн.
