При переработке исходного для производства продуктов питания сырья требуется множество резервуаров для его измельчения, нагрева, перемешивания и прочих операций. При этом происходит непосредственный контакт питательной массы со стенками емкостей и появляется возможность для протекания между ними химических реакций. Они не просто нежелательны, а в большинстве случаев категорически недопустимы по требованиям нормативных актов, прописанных в стандартах на готовую продукцию, документах санитарно-эпидемиологической службы и распоряжениях контролирующих структур министерства здравоохранения. Чтобы их избежать, необходимо применять для изготовления аппаратуры и тары не реагирующие ни с одним из компонентов пищи материалы. Самым востребованным на нынешнем этапе развития технологий является нержавеющий лист и другие виды металлопроката из нержавейки.
Она проявляет абсолютную инертность по отношению даже к самым химически активным органическим молекулам, таким как:
- сильные и слабые кислоты;
- едкие щелочи;
- спирты, альдегиды, кетоны, эфиры, масла, жиры, белки, углеводы и все остальные входящие в мясо, рыбу, овощи и фрукты компоненты.
Соответственно, применение нержавеющих листов гарантирует то, что качество выпускаемых пищевыми комбинатами продуктов будет полностью зависеть только от добротности исходного сырья и технологических методов его обработки, а не от не вносящего в него никаких токсических веществ оборудования.
Использование нержавеющих листов в машиностроении
Машиностроительная отрасль выпускает бесчисленное множество наименований различных агрегатов, приборов, инструментов, сложных станков и транспортных средств. Суммарное количество входящих в них в совокупности деталей никто не считал, но приблизительная оценка идет на десятки миллионов. Для изготовления заготовок в их производстве нередко применяется нержавеющий лист, кроме химической стойкости обладающий и другими ценными свойствами. Вот некоторые из них:
- Как и другие марки стали, нержавейка обладает приличной прочностью на разрыв, что весьма важно для отдельных элементов сборных корпусов многих механизмов и других деталей.
- Входящий в состав никель намного увеличивает жаропрочность, поэтому изделия становятся способными эффективно работать в условиях повышенных температур, например в турбинах.
- Добавление хрома влечет за собой значительный рост твердости, что оказывается полезным в производстве режущих инструментов. Даже в быту можно встретить ножовки с полотнами из нержавейки, дисковые пилы для деревообрабатывающих станков, не говоря уже о промышленном оборудовании.
Благодаря предоставленному поставщиками обширному ассортименту под любую задачу получится подобрать оптимальное по химсоставу стали, толщине и габаритным размерам наименование нержавеющего листа — нужно всего лишь тщательно взвесить все за и против.
