Сидр — напиток с пониженным содержанием этанола, изготовленный на основе преимущественно яблочного сока. Реже в качестве сырья используют сок айвы или груши. Доля алкоголя составляет около 4,5–6,5%, что позволяет сравнивать яблочный напиток с пивом. Благодаря содержанию углекислого газа сидр напоминает игристое вино. Классический рецепт не предусматривает добавление искусственных красителей и ароматизаторов. Приготовленный традиционным способом сидр обладает выраженным фруктовым вкусом. 
Напиток распространен в США, Европе и Австралии. За последнее десятилетие популярность выросла на 600%, что связано со стремлением к здоровому образу жизни. Многие люди выбирают слабоалкогольный сидр, отказываясь от водки, виски, коньяка и других напитков с содержанием этанола более 40%. Благодаря сочетаемости с морепродуктами, мясными, овощными и рыбными блюдами, салатами и сырами сидр подходит для вечеринок и домашних ужинов.
Что нужно знать о яблочном сидре
В процессе приготовления из яблочного сырья экстрагируются минералы — кальций и калий, железо и цинк, магний и селен. Кальций способствует укреплению костей, улучшению состояния волос и ногтей. Магний нормализует работу сердца и сосудов. В яблоках содержатся полифенолы, антиоксиданты и флавоноиды, которые стимулируют обменные процессы, укрепляют сосудистую стенку, оказывают противовоспалительное и противораковое действие. Другие причины пить сидр:
- Приятный вкус, богатый фруктовыми оттенками. В зависимости от сорта яблок, напиток, приготовленный по одинаковой технологии, различается вкусом.
- Отсутствие глютена. В отличие от пива, приготовленного из зернового сырья, сидр не содержит растительный белок, который может спровоцировать аллергическую реакцию.
- Пониженная калорийность по сравнению с пивом, коктейлями и вином. Калорийность сидра составляет около 46–56 ккал/100 г. У сухого вина этот показатель равен 65 ккал/100 г. У сладких вин возрастает до 100–150 ккал/100 г.
Если после застолья осталась недопитая бутылка, не спешите выливать напиток, из которого улетучился углекислый газ. Сидр широко используют в кулинарии в качестве маринада для мяса, основы для соусов и подливок. Пейте качественный сидр, который можно заказать на Маудау, чтобы наслаждаться вкусом и не беспокоиться о лишнем весе. Чтобы расширить ассортимент и удовлетворить потребности большинства, производители изготавливают сидр с разными вкусами — вишни, ягод, апельсина.
Лучшие сочетания с едой
Яблочный напиток составит гармоничную комбинацию с жирной пищей. Благодаря умеренной кислотности легче усваивается «тяжелая» еда, которая обычно долго переваривается, вызывает чувство тяжести в желудке и вздутие живота. Сладковатый привкус сидра идеально сочетается с острыми и пикантными блюдами. Хотите получить удовольствие от трапезы? Выбирайте напиток в дополнение к свиным отбивным, жареному сыру, тайской еде.
